Comment cuisiner l'oca du Pérou ? La réponse en délicieuses recettes

Name: Comment cuisiner l'oca du Pérou ? La réponse en délicieuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: oca du Pérou

L'oca du Pérou est une plante herbacée dont le tubercule est comestible.

En voici un légume racine plutôt original qui comme son nom l'indique nous arrive des plateaux andins. Il s'agit d'une petite plante vivace dont on consomme le tubercule bosselé et dont la couleur peut varier du jaune au rouge en passant par le violet selon les variétés.

L'oca du Pérou se cuisine à la manière des pommes de terre, à l'eau, à la vapeur, frit, sauté ou cru en salade comme les radis. Les jeunes feuilles quant à elles peuvent être cuisinées en salade comme les épinards.

Dernières recettes d'oca du Pérou et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'oca du Pérou et d'épices qui changent !

Sole sablaise aux épices et agrumes, poêlée d'ocas du Pérou

Une cuillerée pour papa

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'oca du Pérou unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Bocaux Weck

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

Voir aussi

Aromate

Assaisonner

Concasser

Corser

Cannelle

Citronnelle

Coriandre

Curry

Genièvre

Girofle

Laurier sauce

Lavande

Marjolaine et origan

Mélisse

Menthe

Moutarde

Graines de pavot

Piment

Poivre de Sichuan

Poivre long

Romarin

Safran

Sauge

Sel

Vanille

Les épices de la passion

Boccacio (Giovanni)

Gouffé (Jules)

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

La cuisine fait son cinéma

Paprika

Sumac

Fenugrec

Colombo

Zaatar

Garam massala

Ras el hanout

Gomasio

Tahini

Fève tonka

D'autres recettes avec aussi...

agrumes beurre de cacahuètes carottes chou-fleur cru cuisine péruvienne épices fèves fromage de chèvre fruits secs graines légumes anciens légumes racines mafé oeuf mollet pancetta salade salade composée sole tahini vegan

Découvrez aussi toutes les recettes d'oca du Pérou et toutes les recettes d'épices

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.